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フランスのお菓子。
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私事ですが、先週、
新婚旅行でフランスへ行ってきました。

代官山の「ル・コルドン・ブルー」で学んでいるうちに、
とても身近に感じたフランス。
いつか行こう!とずっと思ってきました。

今回は新婚旅行ではありますが主人の優しさに甘え、
お菓子とワインのフランス田舎旅を自分で計画し、満喫して帰ってきました。

数々の有名シェフを輩出しているエリアで、ワインも美味しいアルザス地方へ。
そして、ワインの街、ブルゴーニュ地方へ。
最後に、最新パティスリー巡りとお菓子道具を買いあさった(笑)パリへ。

さらにどの土地でも、フランス人オーナーさんのお宅に泊まり、
フランス家庭料理を楽しんだり、手作りのジャムで朝を迎えたり・・・と、
念願だった、フランスの現地に密着した旅でした。




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今後のお菓子レッスン&お料理レッスンにも関わる大きなヒントを得て、
無事、帰国いたしました。
こちらのブログでは、旅行記を綴っております。
よろしければご覧ください。

たった1度の、しかも初めてのフランス旅でしたが、
たくさんのことを調べて勉強して経験して帰ってきましたので、
みなさんの参考になると嬉しいです。

レッスンの中でも、そんなお話もさせていただければ♪





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3月のお菓子 レモンケーキのレッスンが、満員となりました。
4月の土曜日にレッスン日を追加致します。
逃してしまった方、1枠しかないのですがご案内いたしますので、
ご連絡くださいませ。(お日にちは選べません。)
開催場所は、埼玉のキッチンです。

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都内カフェでの個別レッスンを、随時行っております。
お問い合わせくださいませ。
*こちらもご覧ください・・・プライベートフォトレッスンについて*

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by rahanuts | 2012-02-29 09:28 | 今日のひとこと・・・。
レモンのケーキ。
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3月、4月のレッスンのご案内です♪
今まで通りの、埼玉県のキッチンでのレッスンです。
奥深い焼き菓子の魅力をより伝えたく・・・・
王道の配合で作る、パウンドケーキにしました。


●レモンのケーキ●

レモンの果汁と皮をたっぷり使った、甘酸っぱいケーキです。
仕上げに、アイシングを♪
こちらにもレモン果汁を使っているので、きゅん!と甘酸っぱいお味です。

ベーシックなパウンドケーキの配合ですが、今回は、
ベーキングパウダーを使わず卵の力で膨らませます。
それにより、キメの細かいパウンドケーキが出来上がります♪
何度作っても、奥深いな〜難しいな〜と感じるバターケーキ・・・。
皆さんにも、より完成度の高いものが作れるようになってもらいたいな♪と思っております。





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*お菓子レッスン*


レッスン料:4000円


日程
・・・・・・・・・・・
3月

8日( 木 曜 )午後クラス 13時〜15時

10日( 土 曜 )午前クラス 10時〜12時
10日( 土 曜 )午後クラス 12時〜14時

22日( 木 曜 )午後クラス 13時〜15時

23日( 金 曜 )午前クラス 10時〜12時

24日( 土 曜 )午前クラス 10時〜12時 残り1名さま
24日( 土 曜 )午後クラス 12時〜14時


4月

14日( 土 曜 )午前クラス 10時〜12時



定員*各レッスン 2名様まで



*お料理レッスン*

お休み中です


*フォトレッスン*

お休み中です
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都内&横浜のカフェでの個別レッスンは、随時行っております。
お問い合わせくださいませ。
*こちらもご覧ください・・・プライベートフォトレッスンについて*




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by rahanuts | 2012-02-08 00:41 | レッスンをチェック!

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