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カテゴリ:これまでのレッスン♪( 4 )
1月のレッスン。
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2012年、1月のレッスンのご案内です♪

わたくしごとですが、1月はプライベートでとっても大きなイベントがあり・・・
少しバタバタしてしまう月となりますので、
リクエストの多い、2010年12月に行ったモンブランのレッスンと、
2011年12月のショコラティーヌの継続レッスンとさせていただきます。

すでに、モンブランとショコラティーヌを受講された生徒さまには申し訳ないのですが、
次回のレッスンを楽しみにしていてくださいね!




●ショコラティーヌ●

ショコラティーヌ と名前をつけました、チョコレートケーキをご紹介しております。
背の低いタイプのケーキで、写真は、細長くカットしたものです。

装飾もシンプル、そして組み合わせもシンプルです。
しかし、濃厚でとっても好評のチョコレートケーキです。
ちょっと大人なチョコレートケーキを。・・・というイメージではありますが、
お酒が入っていないので、わたしの4歳の甥っ子もペロリ♪のお菓子です。

甘すぎるお菓子がちょっと苦手なわたしのアレンジレシピですので、
とっても濃厚なのですが甘ったるさがなく、どなたにも美味しく感じていただけると思います。


●モンブラン●

モンブランは、たくさんのレシピがあるのですが、
今回ご紹介するのは、ごくごくシンプルで簡単なもの。
それぞれの素材を生かした組み合わせがとっても食べやすいモンブランです♪

フランス産のマロンペーストを使用し、お味は本格的。
しかし、初心者さんでも簡単なレシピです。
※2010年の12月レッスンのモンブランと、同じものとなります。


*お菓子レッスン*


ショコラティーヌ
・・・・・・・・・・・
レッスン料:4500円


日程
・・・・・・・・・・・
2012年 1月
6日( 金 曜 )午後クラス 13時〜15時
7日( 土 曜 )午前クラス 10時〜12時
12日( 木 曜 )午後クラス 13時〜15時




モンブラン
・・・・・・・・・・・
レッスン料:4500円


日程
・・・・・・・・・・・
2012年 1月
7日( 土 曜 )午後クラス 12時〜14時
14日( 土 曜 )午前クラス 10時〜12時
14日( 土 曜 )午後クラス 12時〜14時




定員*各レッスン 2名様まで


12月のレッスンに若干の空きがございます♪




*お料理レッスン*

1月は、お休みさせていただきます。


*フォトレッスン*

1月は、お休みさせていただきます。
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都内カフェでの個別レッスンは、随時行っております。
お問い合わせくださいませ。
*こちらもご覧ください・・・プライベートフォトレッスンについて*




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by rahanuts | 2011-12-07 21:01 | これまでのレッスン♪
12月のレッスン♪
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12月のレッスンのご案内です。

ショコラティーヌ といいます、チョコレートケーキをご紹介。
背の低いタイプのケーキで、写真は、細長くカットしたものです。

装飾もシンプル、そして構成もシンプルです。
ちょっと大人なクリスマスケーキを。・・・というイメージではありますが、
お酒が入っていないので、わたしの4歳の甥っ子もペロリ♪のお菓子です。

甘すぎるお菓子がちょっと苦手なわたしのアレンジレシピですので、
とっても濃厚なのですが甘ったるさがなく、どなたにも美味しく感じていただけると思います。

ちょっとシンプルすぎて寂しいなー。という方は、
いろいろなアイテムを使用してお好きなようにアレンジ出来ますので、
レッスンでは、それも合わせてご紹介したいと思います♪


*お菓子レッスン*


ショコラティーヌ
・・・・・・・・・・・
レッスン料:4500円

小麦粉を使わないチョコレート生地と、ガナッシュの組み合わせの、
シックなチョコレートケーキです。



日程
・・・・・・・・・・・
12月
3日( 土 曜 )午前クラス 10時〜12時
3日( 土 曜 )午後クラス 12時〜14時
15日( 木 曜 )午前クラス 10時〜12時
16日( 金 曜 )午後クラス 13時〜15時
17日( 土 曜 )午前クラス 10時〜12時
17日( 土 曜 )午後クラス 12時〜14時

定員*各レッスン 2名さままで

15・16日は、お菓子レッスン後の12時よりフォトレッスンがございます。





*お料理レッスン*


12月はお休みさせていただきます。




*フォトレッスン*


15・16日のお菓子レッスンの後、約40分ほどのレッスンとなります。
お菓子レッスンとセットの方は1500円、フォトレッスンのみの方は、3000円となります。

※お菓子が受付終了となっているお日にちでも、フォトレッスンは定員4名の為、お申し込み可能です。

フォトレッスンは、1回のレッスン時間を短く設定しております。
そのため、1度ではなかなか大きく上達しないということを、あらかじめご了承くださいませ。
みなさまには、何回か受けていただくことをおすすめしております。
何度も来ることが難しい方には、プライベートフォトレッスンをご用意しております。(5000円〜)

1回目の方もリピータの方も、一緒にレッスンを行っております。
個々のレベルに合わせて進みますので、ご安心ください。
内容について不安な方は、お問い合わせくださいね!





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by rahanuts | 2011-11-08 19:39 | これまでのレッスン♪
タルト&パイ、デモンストレーションレッスン
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やりたいなーと思っていた「デモンストレーション・レッスン」を、
やっとやっと、行います♪

記念すべき第1回目は・・・わたしの大好きな、タルト。
タルトは、生地だけでなく中に詰め込むクリームやフルーツも用意しなくてはいけないため、
慣れないと、とにかく慌ただしい工程のお菓子です。

でも、もっともっとスムーズに作れるようになって欲しいので、
デモンストレーション形式で、レッスンを行います。
(わたしが実際に作り、説明しながら、みなさんに見ていただきます。)

さらにさらに!!!
持ち帰りできるお菓子もあったら嬉しいな〜♪というご要望をいただいたので、
練り込みパイのレッスンも行います。
コツを掴むととっても簡単な、使い勝手のよい万能生地なので、
かなりおすすめの生地です♪
(写真のデザートは、パイ生地を使ったデザートです。)


・・・・・・・・・・・・・・・

今回のレッスンの内容は、今までにRahaStyleでタルト作りをした生徒さまが対象です。
1度習ったことがあるからこそ、より深く学んでしっかりと身に付けていただきたいからです。
でも、そうでない方も、空きがある限りご案内したいと思っております!
お気軽に、お問い合わせくださいませ〜♪




*お菓子レッスン*


タルト&パイ、デモンストレーションレッスン
・・・・・・・・・・・
レッスン料:3500円


タルトは、りんごのタルトを作ります♪
練り込みパイは、シュガーパイと、さつまいもを使ったデザートをご紹介♪
(みなさまには、シュガーパイをお持ち帰りいただきます。)


日程
・・・・・・・・・・・
11月
3日( 祝 日 )10時〜12時  +photo
4日( 金 曜 )10時〜12時  +photo 
26日( 土 曜 )10時〜12時  +pasta

定員*各4名さま




*お料理レッスン*


所要時間:約1時間半/レッスン料:3000円

26日は、お菓子レッスンの後に、パスタレッスンを開催いたします!
今回は、基本のパスタです。簡単なのに、美味しいパスタをぜひぜひ♪




*フォトレッスン*


3日と4日のレッスン後、約40分ほどのレッスンとなります。
お菓子レッスンとセットの方は1500円、単発レッスンの方は、3000円となります。

※お菓子が受付終了となっているお日にちでも、フォトレッスンはお申し込み可能です。

フォトレッスンは1回のレッスン時間を短く設定しております。
そのため、1度ではなかなか大きく上達しないということを、あらかじめご了承くださいませ。
みなさまには、何回か受けていただくことをおすすめしております。
何度も来ることが難しい方には、プライベートフォトレッスンをおすすめいたします。(5000円〜)





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by rahanuts | 2011-10-15 22:53 | これまでのレッスン♪
焼き菓子、2つのレッスン♪
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焼き菓子の、秋・・・・

1年中焼き菓子が大好きなわたしですが、
やはり秋はいちばん気持ちがあがる!季節ですね♪

「かぼちゃのケーキ」

人気のかぼちゃのケーキが、1年ぶりに登場です♪♪♪

とてもリッチなお味ながら・・・主張しすぎず、
かぼちゃの美味しさを引き立たせるお菓子です。
しっとり具合は、癖になります。


「クッキー3種類」

シュプリッツ・ココナツのチュイール・さくさくクッキーの3種類です。

シュプリッツとは、ウィーン風の絞りクッキーで、シナモン風味のお菓子。
絞りの形と、赤いフランボワーズジャムが、とっても可愛らしいのでお気に入りです。
チュイールは、卵白を使うクッキーで、形を変形させるのが特徴ですね。
ココナツ風味がとっても美味しいですよ♪
さくさくクッキーは、定番でおすすめしたいクッキーです。
使い勝手がよく、このレシピは10年以上も愛用しています。アレンジにぴったりです!


午前と午後との組み合わせで、合わせてご受講できるスケジュールとなっておりますので、
もしどちらも興味があるという方、ご予定があえば、ぜひ♪


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*お菓子レッスン*


かぼちゃのケーキ
・・・・・・・・・・・
レッスン料:4000円


クッキー3種
シュプリッツ・ココナツのチュイール・さくさくクッキー
・・・・・・・・・・・
レッスン料:4000円


(お菓子は全て、お持ち帰りいただけます)



日程
・・・・・・・・・・・
9月
22日(木曜日)10時〜 かぼちゃのケーキ 12時〜 クッキー3種
23日( 祝 日 )10時〜 かぼちゃのケーキ 12時〜 クッキー3種

10月
14日(金曜日)10時〜 かぼちゃのケーキ 12時〜 クッキー3種
15日(土曜日)10時〜 かぼちゃのケーキ 12時〜 クッキー3種
21日(金曜日)10時〜 かぼちゃのケーキ 12時〜 クッキー3種
23日(日曜日)10時〜 かぼちゃのケーキ 12時〜 クッキー3種


*各レッスンともに、1時間半〜2時間くらいのレッスンです。
*午前と午後の間に、30分ほどの休憩&準備の時間がございます。

午前午後のどちらのレッスンも受けられる方は、
ひとくちランチをご用意いたしますね★




*フォトレッスン*


各レッスン日の14時より、約40分ほどのレッスンとなります。
お菓子レッスンとセットの方は1500円、単発レッスンの方は、3000円となります。

*お菓子が受付終了となっているお日にちも、フォトレッスンは空きがございます。

フォトレッスンは1回のレッスン時間を短く設定しております。
そのため、1度ではなかなか大きく上達しないということを、あらかじめご了承くださいませ。
みなさまには、何回か受けていただくことをおすすめしております。
何度も来ることが難しい方には、プライベートフォトレッスンをおすすめいたします。(5000円〜)




*お料理レッスン*


今回は、お休みさせていただきます。



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by rahanuts | 2011-09-09 23:34 | これまでのレッスン♪

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